A régi magyar kedvenc, ami most újra meghódítja a családi ebédeket
Amikor ünnepi menüt tervezünk, sokszor olyan ételt keresünk, ami egyszerre mutatós és biztos, hogy jól sikerül. A labancpecsenye ilyen választás: ismerős alapanyagokból készül, de mégis extrább, mint egy hagyományos sült hús. Próbáld ki te is.
Családi ebédeken, vasárnapi összejöveteleken gyakran előkerül, de akár ünnepi menü részeként is jól működik. Látványos, laktató, és nem igényel bonyolult konyhai trükköket, mégis különlegesebbnek érződik, mint egy hagyományos rántott szelet.
A mustáros alap adja meg az irányt
A karajszeletek előkészítése egyszerű, de érdemes időt hagyni rá. A hússzeleteket enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd mustárral kenjük be mindkét oldalukat. A mustár nemcsak ízt ad, hanem segít abban is, hogy a hús sütés közben szaftos maradjon.
Ha egy órára hűtőbe tesszük pihenni, az ízek jobban összeérnek. Ez a lépés nem kötelezően hosszadalmas, de sokat számít a végeredményben.
Hozzávalók egy családi adaghoz
• 1 kilogramm szeletelt karaj
• 20 dekagramm trappista sajt
• 10 szelet füstölt sonka
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 3 evőkanál mustár
• 3 evőkanál teljes kiőrlésű búzaliszt
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 2 evőkanál napraforgó olaj
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
