- Hirdetés -
Elfeledett erdélyi csoda: a macskanadrág, amit gyerekkoromban imádtam
Gyerekkorom egyik legédesebb emléke az, amikor nagymamám a konyhában tüsténkedett, és már messziről érezni lehetett a vaníliás tej illatát. Akkor még nem tudtam, hogy amit készít, azt máshol „rántott tejbegríznek” hívják, mi csak úgy mondtuk: macskanadrág. Erdélyben ez a furcsa nevű, egyszerű, mennyei desszert minden ünnep és vasárnap délután sztárja volt.
Ma, évtizedekkel később, amikor az unokáimnak készítem, ugyanazt a boldogságot látom a szemükben, mint amit egykor én éreztem. Mert a macskanadrág nemcsak étel: egy szelet gyerekkor.
Erdélyi macskanadrág (rántott tejbegríz) recept
Hozzávalók (4 adaghoz)
A tejbegrízhez:
- 0,5 l tej
- 6 evőkanál búzadara
- 2 evőkanál kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor
A panírozáshoz:
- 10 dkg finomliszt
- 1 db tojás
- 1 evőkanál tej
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 2 dl napraforgóolaj (a sütéshez)
A tálaláshoz:
- porcukor, fahéj ízlés szerint
- házi lekvár vagy barackdzsem
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
