Elárulom a titkot: így lesz a burgonyád kívül ropogós, belül vajpuha
A sült krumpli egy olyan étel amit bárki bármikor szívesen elfogyaszt, a fiataloktól kezdve az idősebb generációig. Az otthon készített sült krumpli sok esetben kudarcba fullad és csalódást okoz: hiszen sokszor túl olajos lesz, vagy nem válik elég ropogóssá. Megmutatjuk következő összeállításunkban, hogyan készítheted el úgy, hogy kívül ropogós, belül pedig puha legyen? A sült krumpli egyik legnagyobb problémája abból fakad, hogy túl sok olajat szív fel magába sülés közben.
Ennek kivédése érdekében ajánljuk a következő eljárást: áztasd a burgonyát víz és ecet keverékében. Egy tál vízhez adj literenként 1 evőkanál alma- vagy szőlőecetet, majd a feldarabolt krumplit áztasd ebben a lében nagyjából 15-20 percig. Ez az ecetes folyamat csökkenti a burgonya felszínén lévő keményítőt, így igazán ropogósra sül majd anélkül, hogy túl sok olajat szívna fel magába.
Szárításban rejlik a siker
Miután a burgonyát ecetes vízben 15-20 percig áztattad, alaposan szárítsd meg a krumplihasábokat egy papírtörlővel vagy tiszta konyharuhával. Ugyanis ha nedvesen dobod bele a burgonyagerezdeket az olajba, az nemcsak fröcskölhet, de a burgonya nem ropogós, hanem szottyos állagúvá válhat. Ezért javasolt megszárítani a krumplit, hogy az olajjal való érintkezéskor azonnal kérgesedjen és igazán ropogós legyen.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
