A jó minőségű olaj, és a megfelelő hőmérséklet elengedhetetlen
A sült krumpli készítésekor a megfelelő olaj használata rendkívül fontos. A napraforgóolaj a legelterjedtebb választás, de a mogyoróolaj vagy kukoricaolaj is kiválóan alkalmas a ropogós sült krumpli sütéséhez. A legfontosabb mégis az, hogy az olaj megfelelően fel legyen hevítve, ehhez az ideális hőmérséklet 170-180 fok. Ha az olaj nem elég forró amikor beletesszük a sütni kívánt krumpli, akkor az túl sok olajat szívhat magába, és nehéz lesz tőle, elveszíti a ropogós állagát.
A sütési technikán is sok múlik
Növelheted a sült krumpli ropogós állagát, ha a kétlépcsős sütési technikát alkalmazod hozzá:
- Az első szakaszban közepes hőmérsékleten (150-160 fok) süsd a burgonyát néhány percig, majd vedd ki az olajból és pihentesd.
- Ezt követően magasabb hőmérsékleten (180 fok) süsd újra.
Ez a kétlépcsős sütési módszer biztosítja, hogy a krumpli belül puha, kívül pedig extra ropogóssá váljon.
Összegzés:
A sült krumpli elkészítése egyszerű, de néhány apró trükk segítségével még jobbá fejlesztheted és tökéletesítheted a receptet. Áztasd ecetes vízben a burgonyát, szárítsd meg alaposan, használd a megfelelő olajat és hőmérsékletet, majd alkalmazd a kétlépcsős sütési technikát! ezeket a lépéseket betartva otthon is kiváló minőségű és ropogós sült krumplit készíthetsz!
A szakértők is figyelmeztetnek: ezt az italt tilos a lefolyóba önteni
A szomszéd csak nézett, amikor meglátta, mit öntök a mosógépbe, aztán ő is kipróbálta
