Elkészítés
A tésztához a lisztet összekeverem a porcukorral és a sütőporral, majd elmorzsolom benne a margarint, hogy lágy, omlós alapot kapjak. Hozzáadom a tojássárgákat és a tejfölt, majd addig gyúrom, amíg egységes, könnyen formálható tésztát nem kapok. A masszát három egyenlő részre osztom, majd mindegyikből egy vékony lapot sütök, 180 °C-on, amíg világos arany színt nem kapnak. A lapok gyorsan megsülnek, ezért érdemes figyelni, hogy ne száradjanak ki.
A krémhez a tejet és a lisztet simára keverem, majd lassú tűzön sűrű péppé főzöm. Amikor langyosra hűlt, hozzáadom a vajat, a porcukrot, a citrom héját és levét, és alaposan kihabosítom, hogy könnyű, kenhető citromkrémet kapjak. A lapokat úgy állítom össze, hogy az alsó réteget megkenem baracklekvárral, erre kerül a krém, majd a következő tésztalap. A rétegezést megismétlem, és a tetejére is krémet simítok. A süteményt hűtőben pihentetem pár órát, hogy a lapok megpuhuljanak, az ízek pedig jól összeérjenek, és könnyen szeletelhető legyen.
Ez is érdekelhet:
