Készítsük is el!
1. A tészta:
Morzsoljuk el a lisztet a cukorral és zsírral együtt. Adjuk hozzá a friss tojást, a mézet, a szódabikarbónát és öntsünk hozzá tejet, annyit hogy jól gyúrható legyen a tésztánk. Alaposan dolgozzuk ki, majd osszuk 4 egyforma részre.
Lisztezzük meg a deszkát, vagy a pultot, amin dolgozunk és nyújtsuk ki vékonyra a lapokat. Fektessük őket a tepsi hátoldalára, 180°C-ra előmelegített sütőben 5–6 perc alatt süssük őket aranybarnára.
Tegyük rácsra vagy sütőpapírra és hűtsük ki.
2. A krém:
Főzzünk egy jó tejbegrízt: a búzadarát a tejjel és cukorral folyamatos kevergetés mellett, sűrűre főzzük, ezt követően hűtsük ki. A szobahőmérsékletű vajat keverjük habosra a porcukorral és keverjük bele a kihűlt tejbegrízbe. Keverjük egészen simára. (Ha nem bírok magammal, márpedig nem szoktam, akkor citromhéj és vanília is kerülhet a grízbe. De ez opcionális.)
3. Állítsuk össze:
Fogjuk a krém felét és kenjük rá az első lapra. Erre tegyük rá a második lapot, amit gazdagon megkenünk csipkebogyólekvárral. Következzék a harmadik lap, amire a krémünk második felét simítjuk. Zárásképpen pedig a negyedik lappal befedjük.
4. A csokimázról se feledkezzünk meg:
Az étcsokoládénkat az olajjal mikrohullámú sütőben, vagy vízgőz felett, alacsony lángon megolvasztjuk, simára keverjük, a süteményünk tetejére öntjük és elsimítjuk. Hűvösre, vagy hűtőbe tesszük, és miután kidermedt szeleteljük és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Olvastad már? A séfek nagy fegyvere – így lesz tökéletes a csirkehús
