Így készül a tökéletes mákos krémes sütemény
A mákos krémes szinte minden alkalommal sikert arat. Könnyen válik a családi kedvencek egyikévé. Ráadásul egy kis pihentetés után még jobban összeérnek az ízek.
A mák, a vaníliás krém és a csokoládés tető együtt olyan párost alkot, amivel nehéz melléfogni. Ráadásul ez az a fajta süti, amelynek kifejezetten jót tesz egy kis pihenés a hűtőben, így másnapra még jobban összeérnek az ízek.
Nem a legbonyolultabb recept, mégis van benne valami látványos. Talán éppen ezért készül el olyan sokszor, amikor az ember biztosra akar menni.
Amikor a mákos alap viszi a hátán az egészet
A sütemény alapja könnyű, habos, mégis tartalmas. A tojásfehérjéből vert hab ad neki levegősséget, a darált mák és a kókusz pedig azt az ízt, amitől rögtön karaktere lesz.
Ez nem az a fajta tészta, ami háttérben marad. Már önmagában is finom, de igazán akkor mutatja meg magát, amikor rákerül a selymes krém és a csokoládé. Ettől lesz belőle olyan desszert, amit nehéz egyetlen szeletnél abbahagyni.
Hozzávalók
A tésztához
- 8 tojásfehérje
- 20 dkg cukor
- 10 dkg darált mák
- 5 dkg kókuszreszelék
- 6 evőkanál liszt
A krémhez
- 8 tojássárgája
- 20 dkg cukor
- 3 dl tej
- 1 evőkanál étkezési keményítő
- 3 evőkanál vaníliás pudingpor
- 15 dkg vaj
A tetejére
- 15 dkg háztartási keksz
- 0,5 dl kávé
- 18 dkg étcsokoládé
- 1 teáskanál vaj
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés
A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a lisztet, a darált mákot és a kókuszreszeléket. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokon nagyjából 25 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük.
A krémhez a tojássárgáját a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tejjel elkevert keményítőt, majd gőz fölött sűrűre főzzük a pudingporral együtt. Ha kihűlt, hozzákeverjük a habosra vert vajat.
A kihűlt mákos lapra rákenjük a krémet, a tetejét kirakjuk keksszel, majd meglocsoljuk kávéval. Végül az olvasztott, vajjal elkevert csokoládét elsimítjuk rajta, és a süteményt néhány órára hűtőbe tesszük.
A rétegek miatt lesz igazán emlékezetes
Ebben a sütiben az a jó, hogy minden rétege hozzátesz valamit az összképhez. Alul ott a puha, mákos alap, középen a lágy vaníliás krém, felül pedig a kávéval finoman megpuhított keksz és a csokoládé.
Ez a kombináció egyszerre ismerős és kicsit ünnepibb, mint egy átlagos hétköznapi sütemény. Nem véletlen, hogy sok családban az ilyen receptek újra és újra előkerülnek, ha vendég jön, vagy ha csak kell valami biztos siker.
Egy süti, amihez jó visszanyúlni
Van valami megnyugtató azokban a receptekben, amelyekről előre tudni lehet, hogy működnek. Ez is ilyen. Nem kell hozzá különleges alkalom, mégis mindig olyan érzést kelt, mintha egy kicsit több figyelem jutott volna az asztalra.
És talán ez benne a legjobb. Hogy nemcsak finom, hanem van benne valami otthonos is, ami miatt az ember legközelebb is ezt választja.