Egy ősi magyar étel, amit régen mindenki evett: ma már alig emlékeznek rá

Hagyományos slambuc

Hozzávalók:

• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 dkg füstölt kolbász
• 1 tk. pirosparika
• bors
• őrölt kömény
• só
• 20 dkg lebbencs tészta
• 1 kg burgonya
• 1 db zöldpaprika
• 1 db paradicsom

Elkészítés:

1. A slambuc elkészítéséhez a szalonnát felkockázzuk, lábasba vagy bográcsba tesszük, zsírjára sütjük. Hozzáadjuk az egyenletesre tört lebbencstésztát, és kissé megpirítjuk.
2. A kétféle hagymát és a kolbászt meghámozzuk, a hagymákat finomra vágjuk, és mindet a tésztás alaphoz adjuk ezután mindet alaposan megpirítjuk. Meghintjük a fűszerekkel, megsózzuk, és alaposan elkeverjük.
3. Amíg fő addig a krumplit meghámozzuk, a paprikát és a paradicsomot megmossuk, felkockázzuk mindet, majd hozzáadjuk a tésztához. Alaposan összekeverjük, azután felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
4. Fedő nélkül, időnként megkeverve addig főzzük, amíg a burgonya teljesen megpuhul. Tálalás előtt lefedve 10 percig pihentetjük.

A legjobb és az eredeti változat bográcsban készült, így érdemes ott elkészíteni hiszen az autentikus jellege ettől lesz az igazi!

A háziasszonyok 90%-a ezt kihagyja a gyümölcslevesből, pedig így lenne igazán tökéletes

Én már csak kenyér nélkül készítem a kovászos uborkát, ez a recept mindent visz