Nos, a szakemberek tudományos magyarázata szerint, amikor a kenyeret kiveszik a sütőből, a friss levegő hatására a benne lévő víz nagy része elillan, és a keményítőmolekula szerkezete is megváltozik, elkezd kristályosodni, ami még több nedvességet vesz el a kenyérből. Ezért is az egyik legfontosabb teendő a jól megfelelő tárolási mód kiválasztása, és még néhány praktika, melyek megmenthetik a kenyerünket a kiszáradástól.
Ajánló: Ezt a 10 dolgot próbáld ki zsemle helyett a fasírtba, én már csak így készítem
1. A kenyeret mindig hűvös, zárt helyen, zacskóban érdemes tárolni.
A leggyakrabban kenyértartóban, műanyag zacskóban tároljuk. Ám az sem mindegy milyen tatóban vagy zacskóban. A pékek a természetes anyagból, például fából vagy bambuszból készült tárolót ajánlják, amelyekben megfelelő a légáramlás. A papírzacskóban ugyan ropogós marad a kenyérhéja, de gyorsan megkeményedik. Leggyakrabban a műagyak zacskót választjuk, mert az megőrzi a kenyér nedvességtartalmát, és így az puha marad.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
