Egy falat nosztalgia: így készül a tökéletes diós grízes krémes
Gyerekkoromban minden ünnep alkalmával ott illatozott a konyhában ez a sütemény. Amikor nagymamám elővette a nagy tál diót, és elkezdte darálni, már tudtuk, hogy valami igazán különleges készül. A diós grízes krémes nem csupán egy süti: puha, omlós, krémes rétegek, benne a gríz finom lágysága és a dió gazdag íze – olyan, mintha egy szelet emlék lenne. Ezt a receptet azóta is őrzöm, és ha megsütöm, mindig előjönnek a régi szép pillanatok.
Diós grízes krémes recept
Hozzávalók a tésztához:
- 6 db tojás
- 6 ek cukor
- 6 ek darált dió
- 4 ek liszt
- 1 tk sütőpor
A krémhez:
- 5 dl tej
- 6 ek búzadara (gríz)
- 20 dkg vaj vagy margarin
- 15 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
A tetejére:
- darált dió
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Piskóta alap:
- A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük.
- A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a diót, a lisztet és a sütőport.
- Óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.
- Két részre osztjuk a masszát, és sütőpapírral bélelt tepsiben külön-külön kisütjük (180°C, kb. 15 perc).
Grízes krém:
- A tejet felforraljuk, belekeverjük a búzadarát, és sűrűre főzzük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
- A vajat/margarint habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.
- A kihűlt grízt kanalanként hozzáadjuk, jól kikeverjük.
Összeállítás:
- Az egyik diós lapra rákenjük a krémet, majd befedjük a másik lappal.
- A tetejét megszórjuk darált dióval.
- Egy éjszakát hűtőben pihentetjük, hogy szépen szeletelhető legyen.
Ajánló:
Ezért fogyasztok én csak kovászos kenyeret a bolti helyett: ilyen hatással van a testemre