Készítsük el!
Hámozzuk meg a krumplikat, és egy nagy lábasban tegyük fel főni, enyhén sós vízben. Miután megfőtt, szeleteljük fel vékony, egyforma karikákra. Tisztítsuk meg a vöröshagymát, és vágjuk fel apróra. Amíg fő a krumplink, a csirkemellet is aprítsuk fel kisebb, egyforma méretű kockákra. Hevítsünk olajat egy serpenyőben, dobjuk bele a hagymát, pirítsuk üvegesre, majd tegyük bele a csirkét, amit sózzunk, borsozzunk ízlés szerint. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsuk le gyorsan a csirkénket, míg ki nem fehéredik.
A következő lépésként a tejszínt és a tejfölt keverjük össze, és ízesítsük be a kedvenc fűszereinkkel. Én a bazsalikom–kakukkfű–rozmaring szentháromságot szoktam használni (de a majoránna, oregánó és egy leheletnyi őrölt babérlevél, vagy egy csipet kömény sem elvetendő).
Ezután állítsuk össze egytálételünket: Egy tepsit vajazzunk ki, majd rétegezzük bele hozzávalóinkat. Kezdjünk a krumplival, tegyünk rá egy sor párolt csirkét, majd a tejszínes keverékünket, és így ismételjük a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók. A legvégén jó hangulatban szórjuk meg reszelt sajttal bőségesen, és 180 fokra előmelegített sütőben kezdjük el sütni, egészen addig, míg aranybarna nem lesz. (Ehhez sütőtől függően 25–30 perc szükséges.)
A sajt ez idő alatt gyönyörűen megpirul, a fűszerek és a szaft átjárják a húsokat és a krumplit.
Ez is érdekelhet: Krumplis nudli ahogy a nagymamám szerette
Tálaljunk!
Becsületes nagy kockákat vágjunk belőle, és tegyük tányérra. Kínálhatunk mellé savanyúságot, friss fejes salátát, vagy akár majonézes káposztasalátát. Ha maradna másnapra (amire nem sok esély van), remekül újramelegíthető. Azt kell, hogy mondjuk, ez a krumplis rakott csirke vagy rakott krumplis csirke (attól függ, honnan nézzük), nálunk hamar közönség kedvenc lett! Igazán friss fogás tud lenni, hiszen nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető, laktató, krémes és szaftos. Jó szívvel ajánljuk kipróbálásra, mert biztos, hogy imádni fogja a család!
Olvastad már? Palacsinta a következő fokozaton – a mesterszakács 7 tippje
