Ebben rejlik a tökéletes császármorzsa titka: a gyerekek megnyalják mind a tíz ujjukat utána
Amikor gyerekként beléptem a nagymamám pici konyhájába, már az ajtóból elárult mindent a sercegő vaj illata. Tudtam, hogy ma „ajrsterts” (ejtsd: ajörsterc) lesz – ahogy ő nevezte, svábosan, mosolyogva, miközben dudorászott a fazék fölött. Az ő verziója egészen apró, szinte valóban morzsaszerű volt – én viszont most egy kicsit nagyobb darabokkal készítettem el, hogy minden falatban legyen mit harapni.
A jó császármorzsa titka szerintem a részletekben rejlik: egy kis reszelt citromhéj, valódi vaníliás cukor, és természetesen a vajon sütés. Lekvár nélkül is tökéletes – ha jól van ízesítve, önmagában is megállja a helyét. A végeredmény? Egy olyan klasszikus, amit egyszerűen nem lehet nem szeretni – főleg, ha porcukorral és házi baracklekvárral tálaljuk.
A háziasszonyok új kedvence: így varázsolj maradékból krumplis puffancsot
Császármorzsa búzadarából – nagymama módra
Hozzávalók (4 személyre):
- 4 db tojás
- 6 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 1 db kezeletlen citrom reszelt héja
- 30 dkg búzadara
- 4 dl tej
- 5 dkg vaj + a sütéshez még egy kevés
A recept folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
