Drága nagymamám híres túrós pitéje: mire megitta a kakaóját, ki is sült!
Ez a túrós pite nálunk nagy kedvenc, és nemcsak isteni finom, hanem még ötletes is, mivel elkészíthető a hagyományos módon vagy egy gyorsított verzióban, ahol mirelit réteslapot használunk. Jó választás, ha egy egyszerű desszerttel szeretnéd meglepni a családot!
Ezt is érdemes elolvasni: Igazi nyírségi sztrapacska recept: csakis savanyú káposztával készülhet
Hozzávalók a túrós pitéhez:
Tésztához (hagyományos verzió):
- 12 dkg vaj
- 3 db tojássárgája
- 50 dkg liszt
- 3 ek tejföl
- 3 ek cukor
- 20 g élesztő
- Tej (az élesztő felfuttatásához)
- 1 tasak vaníliás cukor
- Csipet só
Gyorsított verzióhoz:
- 1 csomag mirelit réteslap
- 60 g olvasztott vaj
Töltelékhez:
- 75 dkg túró
- 15 dkg cukor
- 3 db tojássárgája
- 3 ek tejföl
- 3 ek zsemlemorzsa
- 1 ek liszt
- 1 tasak vaníliás cukor
- 6 db tojásfehérje (kemény habbá verve)
- 1 citrom reszelt héja
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Lássunk neki az elkészítésnek!
Töltelék elkészítése:
Keverd össze a töltelék hozzávalóit egy tálban. Amikor homogén a massza, óvatosan forgasd bele a keményre vert tojásfehérje habot.
A tészta elkészítése (hagyományos mód):
Keverd össze a tészta hozzávalóit, majd dagaszd simára. Hagyd a tésztát kelni, amíg a duplájára nő. Oszd két egyforma részre, és nyújts belőlük két lapot.
Az első lapot helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, kanalazd rá a túrós tölteléket, majd fedd be a második tésztalappal. Kend meg a tetejét felvert tojással, és süsd alacsony hőfokon, amíg aranybarnára nem pirul.
Gyorsított verzió (réteslappal):
Olvaszd fel a vajat, és egyenként kend meg vele a réteslapokat. Rétegezd a lapokat egy tepsibe, majd oszd el rajtuk a túrós tölteléket. A tetejére ismét réteslapokat helyezz, minden réteget megkenve vajjal. Süsd előmelegített sütőben, amíg a réteslapok aranybarnára nem sülnek.
Így készül a hagyományos hortobágyi palacsinta: ennek nincsen párja