Darálós sütit készítettem egy nagyon régi szakácskönyvből
A darálós süti igazi nosztalgikus finomság, amit a nagymamáink is szívesen készítettek. Ez a recept egy nagyon régi szakácskönyvből való, és egyszerűsége miatt mindig sikert arat. Ha szereted a régi, klasszikus süteményeket, ezt érdemes kipróbálnod!
Felejtsd el a zsemlét, ezt tedd a fasírtba, mi már csak így készítjük
Hozzávalók:
- 70 dkg liszt
- 15 dkg zsír
- 20 dkg porcukor
- 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna
- Reszelt citromhéj
- 2 egész tojás
- 1 tojássárgája
- 1 citrom leve (vagy ecet)
- 1,5 dl tej
Elkészítés:
A lisztet elmorzsoljuk a zsírral. Hozzáadjuk a porcukrot, a szódabikarbónát, a reszelt citromhéjat, a két egész tojást és a tojássárgáját.
A citrom levét (vagy ecetet) és a tejet hozzáadjuk, majd az egészet összegyúrjuk, hogy kemény tésztát kapjunk.
Variációk:
Első variáció: A tésztát kinyújtjuk ujjnyi vastagra, kiszaggatjuk, és a tetejét tojássárgájával lekenjük, dióval megszórjuk. Pogácsákat kapunk belőle.
Második variáció: Kinyújtjuk keksztészta vastagságúra, különböző kekszformákat szaggatunk belőle, és pirosra sütjük.
Harmadik variáció: Vékonyra nyújtott tésztát kör alakú formával kiszúrjuk, a közepét kilyukasztjuk, tojásfehérjével megkenjük, kristálycukorba mártjuk, és 2-3 darabot baracklekvárral összeragasztunk.
Negyedik variáció: Csillag formájúra vágjuk, a tojásfehérjét felverjük, és a süteményre csillagokat szaggatunk, majd kristálycukorral meghintjük, és sütés után habot teszünk rá.