Falusi csöröge fánk recept, ilyet Budapesten még biztosan nem ettél
A hazai konyha egyik gyöngyszeme a csörögefánk, mely por- és fahéjas cukorral megszórva is csodálatos, de manapság már egyre kevesebben készítik. A csöröge nagyon egyszerűen készül, igazi békebeli finomság, amelynek a tésztája nem igényli a kelesztést. Ahogy begyúrtad, már nyújthatod is.
Hozzávalók 6 adaghoz:
- 5 db tojássárgája
- 5 dkg cukor
- 1 kis pohár tejföl (130 g)
- 35 dkg liszt
- csipet só
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
Dolgozzuk össze a lisztet a tojássárgájákkal, cukorral, sóval és a tejföllel. Lényeg, hogy egy levestészta állagú tésztát kapjunk.
Ezt nyújtsuk vékonyra, és vágjuk derelyevágóval téglalap alakúra. Minden darab közepére egy kis rést vágjunk, majd fordítsuk ki az egyik csücskét a nyíláson. Így születik meg a csöröge jellegzetes formája.
Forró olajban, fedő alatt süssük aranybarnára és ropogósra. Amikor elkészült, még melegen porcukorral szórjuk meg, és lekvárral tálaljuk.
Elkészítési idő: 30 perc