Csirkepörköltöt készítettem házi, gyúrt tésztával – hát ez valami mennyei lett
A csirkepörkölt gyúrt tésztával régóta nagy kedvenc a családunkban. Nálunk minden alkalommal nagy sikert arat, és biztosan megdobogtatja a magyaros ízek kedvelőinek szívét. Próbáld ki te is, és élvezd az ízeket.
Érdemes kipróbálni: Imádom a zserbót, most megmutatom, hogy én hogy készítem el
Hozzávalók
Csirkepörkölthöz:
- 1 egész csirke, feldarabolva
- 6 fej hagyma, felkockázva
- 2,5 evőkanál őrölt paprika
- Delikát ízesítő
- Só, őrölt bors ízlés szerint
- 1 hagyma, vékony csíkokra vágva
- 3 db erős paprika, felaprítva
- 2 evőkanál sűrített paradicsom
- 2 evőkanál paradicsom püré
Tésztához:
- 1 kg rétesliszt
- 6 db tojás
- Kisebb mennyiségű víz (szükség szerint)
- Só
Elkészítés
Csirkepörkölt:
A feldarabolt csirkét félretesszük. A felkockázott hagymát olajon megpirítjuk, amíg üveges nem lesz. Hozzáadjuk az őrölt paprikát, majd rögtön beletesszük a csirkehúst. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és Delikáttal ízesítjük.
Lefedve lassú tűzön puhára főzzük a húst. Amikor a csirke már majdnem kész, hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott hagymát és a felaprított erős paprikát.
Beletesszük a sűrített paradicsomot és a paradicsom pürét is, majd addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a paradicsom már nem savanyú. A cél egy gazdag, szaftos pörkölt elérése.
Gyúrt tészta:
A tésztához a réteslisztet egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a 6 tojást, és összedolgozzuk. Ha szükséges, kevés vizet is adhatunk hozzá, hogy megfelelő állagú tésztát kapjunk. A tésztát alaposan összegyúrjuk, majd vékonyra kisodorjuk.
A kisodort tésztát 1 órán át pihentetjük, hogy kicsit megszáradjon. Végül a tésztát kisebb darabokra tépkedjük, és forrásban lévő, sós vízben kifőzzük.
Tálaláskor a szaftos csirkepörköltet a frissen főtt gyúrt tésztával kínáljuk.
Ha szeretnél olcsón vásárolni ehhez a recepthez, érdemes tájékozódni az akciós újságokból!
Ajánló: Mézes szezámmagos csirke pirított tésztával! Az egyik legjobb hétvégi étel a családom szerint!