Cigánypecsenyét készítettem az unokámnak, ez a kedvence
Amikor az unokád felhív és azt mondja: „Mami, úgy megennék egy kis cigánypecsenyét!”, nincs más választás, mint nekiállni, akár éjszaka is! Ez az egyszerű étel nem hiányozhat a családi asztalról, és biztosan mindenkit levesz a lábáról.
Ez is érdekelhet: Liszt helyett ezt tedd a mártásokba, ha sűríteni szeretnéd, én már csak ezt használom
Íme a recept:
Hozzávalók:
- 4 szelet sertéstarja
- Só ízlés szerint
- Liszt a forgatáshoz
- 2-3 evőkanál zsír (sertészsír vagy olaj)
- 1 dl víz
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A sertéstarját vékony szeletekre vágjuk, majd klopfolóval finoman megütögetjük, hogy egyenletesen vékony legyen. A hús szeleteit sózzuk ízlés szerint. A sózott húst finoman lisztbe forgatjuk, hogy egyenletes rétegben borítsa be a szeleteket.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, és a hús mindkét oldalát ropogósra, aranybarnára sütjük.
Miután mindkét oldala ressre sült, hozzáadunk körülbelül 1 dl vizet a serpenyőbe. Lefedjük, és takaréklángon tovább pároljuk a húst, amíg a víz elpárolog, és a hús saját zsírjában készre sül. Ettől lesz igazán szaftos és omlós.
Tálalás:
Tálaljuk frissen sült krumplival, savanyúsággal vagy friss kenyérrel. A fokhagymás cigánypecsenye nemcsak ízletes, hanem igazán laktató fogás is, amit mindenki szeretni fog.
Jó étvágyat kívánok!
Forrás: Erzsi Lipuszné
Ezt is érdemes kipróbálni: Így készül a tökéletes baracklekváros piskótatekercs, szinte mindig azonnal elfogy