Elkészítés:
A sertéstarját mosd meg, töröld szárazra, és vágd kisebb, falatnyi kockákra. Egy nagy serpenyőben vagy wokban forrósítsd fel a sertészsírt, majd pirítsd rajta a húskockákat, amíg szép aranybarna kérget nem kapnak. Sózd, borsozd, majd add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Párold együtt pár percig.
Szórd meg pirospaprikával, és adj hozzá egy kevés vizet (kb. fél decit), hogy a hús szaftos maradjon. Alacsony lángon, fedő alatt párold puhára a húst, időnként megkeverve. Miközben a hús fő, a burgonyát hámozd meg, mosd meg, és kockázd fel. Bő, forró olajban süsd aranybarnára, majd szedd ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitathasd.
Amikor a hús puha és szaftos, add hozzá a sült burgonyát, és óvatosan forgasd össze, hogy a krumpli magába szívja a hús szaftját.
Frissen, melegen tálald, és ízlés szerint szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel
