Bevált recept generációk óta – mákkal, dióval, ahogy csak szeretnéd
Ha te is azok közé tartozol, akik szerint a sütemény akkor jó, ha bőven van benne töltelék, akkor ezt a receptet imádni fogod! Ez a süti a klasszikus, házias ízeket hozza, de egy apró csavarral: a máktöltelék nem csak ízes – vastag is, igazi mákos álom minden falatban.
Nálunk ez a sütemény gyorsan kedvenccé vált. Egy régi, jól bevált recept alapján készült, amit generációk óta sütnek, és még mindig megunhatatlan. Akár vasárnapi ebéd utánra, akár ünnepi asztalra is tökéletes.
A sütik királya: meggyes lepény, amit nem lehet megunni
Hozzávalók
Tepsi mérete: 25 x 35 cm
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 10 dkg porcukor
- 17 dkg vaj vagy margarin
- 1/2 csomag sütőpor
- 2 tojássárgája
- 2-3 evőkanál főzőtejszín, tejföl vagy tej (attól függ, mi van otthon)
A töltelékhez:
- 25 dkg darált mák
- 10 dkg liszt
- 20 dkg porcukor
- 1/2 csomag sütőpor
- 10 dkg olvasztott vaj vagy margarin
- 1 citrom reszelt héja (elhagyható, de friss ízt ad)
- 1 kávéskanál vaníliakivonat (opcionális, de ajánlott)
- 2 dl tej
- 2 tojásfehérje (kemény habbá verve)
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés lépésről lépésre
A lisztben elmorzsoljuk a hideg vajat vagy margarint, majd hozzáadjuk a porcukrot, a sütőport és a tojássárgáját. Annyi tejszínnel, tejföllel vagy tejjel gyúrjuk össze, hogy jól formázható, puha tésztát kapjunk. Ha ragadna vagy túl lágy lenne, érdemes 1-2 órára hűtőbe tenni.
A darált mákot összekeverjük a liszttel, porcukorral, sütőporral, citromhéjjal és vaníliával. Hozzáöntjük az olvasztott vajat és a tejet, majd óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket is. A tölteléknek sűrű, de krémes állaga legyen.
A tésztát kettéosztjuk, és lisztezett felületen tepsi méretű lapokra nyújtjuk. Az egyik lapot a kivajazott, lisztezett tepsibe fektetjük, erre simítjuk a mákos tölteléket, majd befedjük a másik tésztalappal.
Előmelegített sütőben, 180–200 °C-on sütjük: először 15 percig magasabb hőfokon, majd további 15–20 percig alacsonyabbra véve. A biztonság kedvéért tűpróbával ellenőrizzük, hogy a töltelék is teljesen átsült-e.
A süteményt teljesen kihűtjük, majd vaníliás porcukorral meghintve kínáljuk. Szeleteléskor gyönyörűen látszik a kontraszt a puha tészta és a vastag máktöltelék között – egy falat, és máris jön a következő!
A legegyszerűbb sült hekk recept – ropogós, ízletes, és nem kell hozzá olajban sütni