Békebeli 6 lapos süti a dédnagymama konyhájából
Minden családi kalendáriumban megvan az a recept, ami generációról generációra öröklődik. Nálunk a dédnagymamámnak volt több ilyen is, ezek közül egyik ez a csodálatos süti, ami nálunk kicsik és nagyok kedvence. A régi időkben nagyon gyakran kellett a semmiből sokat varázsolnia a háziasszonyoknak – azt gondolom, a dédi ezt kimaxolta. Hiszen ehhez a recepthez nem kell túl sok hozzávaló, ám az íze mégis olyan – a karamellizált-cukros, kakaós krém és az illatos friss tészta lenyűgöző harmóniája – hogy azt tanítani kéne.
Megmutatom, hogy készül.
Ajánló: Hihetetlen mennyit terem ez a növény – és szinte semmit sem kell vele csinálni!
Hozzávalók:
A tésztához:
- 60 dkg liszt
- 8 dkg margarin
- egy késhegynyi szódabikarbóna
- 1 db tojás
- 14 dkg cukor
- 2-3 dl tej
A krémhez:
- 40 dkg kristálycukor
- 2 liter tej
- 13 púpos evőkanál liszt
- 5 evőkanál kakaópor
- 25 dkg margarin
A recept folytatásáért a reklám alatt kattints a következő oldal gombra!
Elkészítése:
Kezdjük a tésztánkkal: a hozzávalókat gyúrjuk össze annyi tejjel, hogy egy közepesen kemény tészta legyen a végeredmény. Ez jól nyújtható lesz, így aztán csináljunk belőle hat lapot, tepsi méretűt, és 10–12 perc alatt süssük meg őket 180 fokos sütőben.
A krémünk esetén a kristálycukrot fel kell olvasztani kis lángon, míg karamellizálódni nem kezd. Ezután öntsük fel másfél liter tejjel, és ezt forraljuk fel. Egy másik edényben keverjük össze a lisztet és a kakaóport, majd öntsük rá a megmaradt fél liter tejet, keverjük el csomómentesre, és a karamellszószunkba öntsük bele, folyamatos keverés mellett. Ezt végül főzzük sűrű krémmé. Vegyük le a tűzről, hűtsük langyosra, utána adjuk hozzá a margarint, és ezt keverjük habosra. Ezzel a krémmel töltsük meg a lapokat, úgy hogy hagyjunk a tetejére is. A legjobb, ha egy egész éjszakán át hűvös helyen pihentetjük.
Pro tipp:
- Ha kettesével sütjük a lapokat, akkor viszonylag gyorsan kész lehet vele lenni.
- A krémből bőséges mennyiség lesz, ne sajnáljuk, mert nagyon finom.
- Egy kis csavar: a sütemény tetejét egyetlen csipetnyi durva tengeri sóval meg lehet hinteni magasról, az extra ízélményért.
Ez is érdekelhet:
Sütőpor a mosógépbe? Igen! Ha megtudod, hogy miért öntöm bele, te is kipróbálod!
A titok, amit a virágüzletek nem akarnak, hogy megtudj – ezzel locsolj, és minden virágozni fog