Hozzávalók
- 200 g liszt, ha gluténmentesen készíted Spar free from liszt
- 50 g Schar B liszt (ha gluténmentesen készíted)
- 35 g porcukor (édesítőt is tehettek helyette)
- 3/4 csomag porélesztő
- 65 ml tej (lehet laktózmentes is)
- 60 ml víz
- 50 g laktózmentes Liga margarin
- pici só
- 8 g útifűmaghéj
- 1 db tojás (elhagyható, de akkor 4-5 g-mal több útifűmaghéj kell bele)
Ajánló: Ez a csülök szó szerint szétolvad a szádban: így készítem én
Így készítheted el
A liszteket és az útifűmaghéjat egy nagy tálba szórjuk, majd alaposan összekeverjük. A közepébe kis mélyedést csinálunk, ide tesszük a porélesztőt és a porcukor negyedét. A tejet a vízzel összekeverjük, langyosra melegítjük, majd ennek a felét az élesztőre öntjük, és pár percig hagyjuk felfutni.
A maradék langyos tejhez hozzáadjuk a sót, a maradék porcukrot, a margarint és a tojást. Kicsit összemelegítjük, amíg a margarin felolvad, majd ezt az egészet a felfutott élesztőhöz öntjük, és tésztává dolgozzuk. Letakarjuk, és meleg helyen – vagy akár 50 fokra előmelegített, majd kikapcsolt sütőben – kb. 45 percig kelesztjük.
Közben elkészítjük a máktölteléket: a mákot ledaráljuk, összekeverjük a porcukorral, majd hozzáadunk 0,5–1 dl tejet. Ki-ki szokása szerint megfőzi vagy leforrázza, végül hagyjuk teljesen kihűlni.
A megkelt tésztát kettévesszük, és az egyik felét rizsliszttel megszórt deszkán kinyújtjuk. Egyenletesen rákenjük a máktölteléket, a két szélét behajtjuk, majd szorosan feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tálcára tesszük a bejglit. Ha az air fryer már elő van melegítve, beletesszük, és még 5 percig hagyjuk kelni, majd tojással lekenjük.
Ezután süti funkción sütjük (nálam ez 180 fok, 12 perc), majd még további 8 percet adtam hozzá. Összesen 20 percig sült, közben egyszer meg is forgattam. Akinek nincs air fryere, az hagyományos sütőben, egy kis vízgőzt téve mellé, 180 fokon 20–25 perc alatt megsütheti, a bejgli méretétől függően. További receptek itt.
Érdemes tesztelni magad: Háziasszony kvíz: Büszke lehetsz magadra, ha elérsz 5 pontot ebben a kvízben!
