Elkészítés:
Egy kis fej hagymát apróra vágunk, majd pici olajon megfonnyasztunk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, és azonnal felöntjük vízzel. Fűszerezzük delikáttal, borssal, majorannával. Ízlés szerint hozzáadjuk a megtisztított és feldarabolt sárgarépát, fehérrépát és krumplit (vagy a fagyasztott zöldségkeveréket). A zöldségeket puhára főzzük.
2-3 tojást egy kis vízzel összekeverünk, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. A tésztát vékonyra kinyújtjuk. A töltelékhez két közepes fej hagymát apróra vágunk, majd olajon megpárolunk. Borssal és delikáttal ízesítjük.
A hagymás tölteléket egyenletesen rákenjük a kinyújtott tésztára. A tésztát vékony csíkokra vágjuk, majd kis csomókba vagy batyukba kötjük őket. Amikor a zöldségek már puhák, a batyukat a levesbe tesszük. Amikor a tészta feljön a leves tetejére, a leves elkészült. Tálalás előtt petrezselyemzölddel megszórva még finomabb.
Jó étvágyat kívánok, remélem, hogy nektek is ízleni fog!
Ajánló: A legpuhább túrós batyu, amit valaha készítettem
Forrás: Gabriella Szabó
