Ezzel a hideg felöntőlé recepttel bármilyen savanyúság tökéletes lesz – és dunsztolni sem kell!
Tartósításaink és befőzéseink egyik alapköve a savanyúság. Ha te is odavagy a ropogós, fermentált zöldségekért, akkor ez a recept neked szól. Mindenképpen próbáld ki! Nagyon könnyen elkészíthető, nincsenek benne váratlan fordulatok, és sokféle zöldséggel elkészíthető, akár egyszerre is. Mutatjuk, hogyan készítsd.
Hozzávalók:
3 liter víz
fél liter 10%-os ecet
fél kg cukor
13 dkg só
1,5 mokkáskanál borkén
Ízesítéshez:
mustármag
koriander
bors
kapor
babérlevél
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítése:
Azzal kezdjük, hogy összekeverjük a hozzávalókat: a vizet, a cukrot, a sót, az ecetet és a borként. Második lépésként a kedvenc zöldségeinket üvegekbe tesszük. Most csak példaképpen mondom: lehet cukkini, paradicsom, paprika, uborka, hagyma. A zöldségek bepakolása közben itt-ott beleszórjuk a fűszereket: a koriandert, a mustármagot, a borsot, a kaprot és a babérlevelet.
Miután megvan a zöldségünk a fűszerekkel, a hideg felöntőlevet hozzáöntjük, hogy jól ellepje, és alaposan letakarjuk. Másnap légmentesen lezárjuk az üvegeinket, és ezzel meg is vagyunk. Nagyon sokáig ropogósak maradnak, és az ízek, ahogy összeérnek, egészen üde, különleges harmóniává egyesülnek.
Jó étvágyat kívánunk!
Olvasd el ezt is:
A kertészek titka: így teleltesd a hortenziát, és jövőre eláraszt virággal
Ez a tea aranyat ér 50 felett – élesebb lesz a memóriád és nyugodtabban alszol