Azonnal puha, gyönyörűen tekerhető piskótatekercs: ezzel a recepttel nem lehet hibázni
Gyerekkoromban minden vasárnapnak megvolt a maga különleges süteménye, és nálunk a piskótatekercs volt az abszolút kedvenc. Amikor nemrég újra megsütöttem ezt a vizes piskótatekercset, rájöttem, miért olyan nagy kedvenc: könnyű, puha és egyszerűen mindig sikerül.
Hozzávalók
- 5 db tojás
- 5 evőkanál víz
- 5 evőkanál porcukor
- 2 csomag vaníliacukor
- Csipet só
- 1 teáskanál olaj
- 8 púpozott evőkanál BL55 liszt
- Fél csomag sütőpor
- Házi baracklekvár
- Csokoládé vagy porcukor a tetejére
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét könnyed habbá verjük. A sárgáját a vízzel, porcukorral, vaníliacukorral, sóval és olajjal körülbelül tíz percig géppel kihabosítjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd lassan, átszitálva a sárgájás masszához adjuk. Végül óvatosan beleforgatjuk a felvert fehérjét. A tésztát szilikonos sütőpapírral bélelt gáztepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 25–30 percig sütjük. Ha elkészült, öt perc pihentetés után papírral együtt feltekerjük, és így hagyjuk kihűlni. Ezután kibontjuk, a papírt lehúzzuk, a tésztát megkenjük baracklekvárral, majd újra feltekerjük. A tetejét csokoládéval vagy porcukorral díszíthetjük.
Ez is érdekelhet: