Az erdélyi superfood – nem véletlenül lett népszerű ismét
A hatalmas mészkősziklák, a havasok, a medvék és Drakula hazájából származó étel jót tesz az izomzatunknak, meghosszabbítja életkorunkat és védi a májat.
A puliszkáról van szó, mely egy kukoricalisztből készült kása. Régmúlt időkben leginkább a szegény emberek fő táplálékát jelentette, ma viszont gazdag és szegény egyaránt fogyasztja, hiszen tápláló, nagyon egészséges, és számtalan változata alakult ki az idők során.
Ez is érdekelhet: Ezért dobnak sokan alufóliagolyót a mosógépbe
A kukoricaliszt nagyon jó élettani hatásokkal bír. A teljesség igénye nélkül a következő ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmazza:
• B-vitamin
• E-vitamin
• Foszfor
• Magnézium
• Cink
• Kálium
Ezen kívül fontos telített zsírsavakat és rostot is tartalmaz.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A kukoricaszemek palmitin- és aracinsavat tartalmaznak, melyek a gyomorműködésünk egészségéhez jelentősen hozzájárulnak.
Az emésztőrendszerünkben gyorsan felszívódik, a véráramba jutva pedig méregtelenítő hatása van. Az említett savak 57 féle méreganyagot képesek semlegesíteni, ez a méregtelenítés segíti májunk működését, és a májbetegségek kockázati mátrixát is jelentősen csökkenti.
Időnként kenyér helyett is lehet puliszkát fogyasztani, hiszen savcsökkentő, gyomornyugtató hatása is van.
Kovászoljunk uborkát Ettől lesz igazán ropogós
Egészségügyi kutatások igazolták, hogy akár 60%-kal csökkentheti a pajzsmirigyproblémákból származó idegi zavarokat a puliszka rendszeres fogyasztásával.
Cukorbetegeknek is ajánlott, hiszen a vércukor- és koleszterinszintet is szabályozza, ezen kívül ez a tisztító hatás az érelmeszesedés ellen dolgozik, és a szívroham kialakulásának kockázatát is csökkenti.
Ez Magyarországon különösen fontos, tekintve, hogy a szív- és érrendszeri megbetegedések vezető haláloknak számítanak időseknél. Egy kolumbiai kutatás azt találta, hogy a kukoricában lévő savak fontos szerepet játszanak az izomrostjaink megerősítésében. Az Ecuadorban élő gyerekek kiváló sportteljesítményükről híresek – étrendjükben rendszeresen szerepel a puliszka.
Fontos megemlíteni, hogy a kukoricalisztből készült ételek menstruációs problémák enyhítésére, valamint vesekő és májgyulladás esetén is ajánlottak.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Lássuk a receptet!
A puliszka elkészítése
Hozzávalók:
• 6 dl víz
• fél teáskanál só
• 20 dkg kukoricadara
A vizet egy fazékba öntjük, elkezdjük melegíteni, sózzuk. Amikor felforr, fokozatosan hozzáadagoljuk a kukoricadarát, és sűrű kevergetés mellett 20-25 perc alatt készre főzzük.
Ez idő alatt a dara magába szívja a nedvességet és megpuhul.
Még melegen egy tálba öntjük és elfogyasztjuk. Ehetjük sósan, például juhtúróval, szalonnapörccel, de akár tejbe szaggatva, lekvárral vagy gyümölccsel is.
Az olaszok vajjal és reszelt parmezánnal keverik ki, és köretként fogyasztják például rozmaringos, bazsalikomos csirkesültek mellé.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
Olvastad már?