Az ázsiai nagymamák ősi trükkje: így főzheted tökéletesre a rizst
Nemrég tanultam egy zseniális módszert a rizsfőzésre, amit egyszerűen muszáj megosztanom! Egy új-zélandi séf, Andy Hernden – aki egyébként Michelin-képzésű –, megmutatta, hogyan főzik a rizst már generációk óta az ázsiai nagymamák. És komolyan, ez a technika tényleg működik.
Az egész az úgynevezett „ujjperces módszeren” alapul. Először is: háromszor át kell öblíteni a rizst, amíg a víz majdnem átlátszó nem lesz – ezt eddig is tudtam, de bevallom, néha elcsaltam. Most viszont kipróbáltam rendesen, és már ez is rengeteget számított.
A trükk
Ezután jön a trükk: önts rá annyi vizet, hogy amikor az ujjad a rizs tetejére teszed, a víz pont az első ujjpercedig érjen. Ennyi! Nem kell méricskélni, sem mérőpohár, sem rizsfőző – egy sima lábas is tökéletesen megteszi.
Azért zseniális ez a módszer, mert teljesen mindegy, mennyi rizst főzöl, mindig működik. Az arány automatikusan jó lesz, hiszen a vízszint az ujjaddal mérve mindig a rizs mennyiségéhez igazodik. Így lesz a rizs tökéletesen megfőtt, nem túl száraz és nem is ragacsos.
Ráadásul az a legjobb benne, hogy bármilyen méretű edényben működik. Nekem például nincs rizsfőzőm, de ezzel a módszerrel úgy érzem, nincs is rá szükségem.
Ha eddig te is szenvedtél a jó rizs elkészítésével, tényleg érdemes kipróbálnod ezt az ősi trükköt – meglepően egyszerű és megbízható.
Ajánló:
10-ből csak 7 háziasszonynak sikerül: így lesz ropogós a kovászos uborka
Ilyen hangon kopog a jó dinnye! Így választhatod ki a legfinomabb dinnyét
