Elkészítés lépésről lépésre:
A túrót először aprítógépben vagy botmixerrel krémesítem, így nem lesznek benne rögök, és a tészta gyönyörűen egynemű lesz.
Az átszitált liszthez hozzáadom a krémes túrót, a margarint, tojássárgákat, sütőport és sót. Összegyúrom, míg szép sima tésztát nem kapok. A legjobb eredményt akkor kapod, ha egy éjszakára hűtőbe teszed, folpackba csomagolva. Ha nincs időd, legalább pár órára pihentesd. A tésztát kinyújtom, majd háromszor hajtogatom (mint a leveles tésztát). Középre hajtom mindkét szélét, majd félbe.
Végül kb. 2 cm vastagra nyújtom, késsel vízszintesen és átlósan beirdalom, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatom. A leeső darabokat ne gyúrd újra, különben elveszik a rétegezettség. Inkább kézzel formázd meg őket. Csak a tetejét kend le a tojással, és csak szaggatás után – ha az oldalára is lefolyik, nem fog szépen megemelkedni! Előmelegített 200°C-os sütőben süsd 20-25 percig, míg aranybarnára nem pirul.
Ezeket olvastad már?
Ezt a növényt inkább ne ültesd el otthon – a szomszédok beperelhetnek érte!
Eddig tuti rosszul mostad az epret! Ezzel a trükkel minden baktérium eltűnik
