Anyósom titka a tökéletes sült krumplihoz: ezt főzi bele, mielőtt megsütné
Így lesz mindig ropogós a sült krumplid – egy hétköznapi hozzávalóval, amit eddig nem is használtál!
A sült krumpli örök kedvenc nálunk, de valljuk be: nem mindig sikerül úgy, ahogy szeretnénk. Néha túl puha, máskor meg nem pirul meg rendesen, és az is előfordul, hogy belül már túl főtt, de kívül még mindig sápadt.
Nekem is sokáig kihívás volt elérni azt a kívül ropogós, belül omlós állagot – egészen addig, amíg meg nem ismertem ezt a trükköt.
A titok? Egy kis csipetnyi szódabikarbóna!
Igen, jól olvastad. Nem különleges krumpli, nem olaj, és nem is valami konyhai kütyü kell hozzá – csak egy pici szódabikarbóna a főzővízbe, és máris teljesen más lesz az eredmény.
Ezt a módszert Maria, a „Food by Maria” bloggere osztotta meg, és engem teljesen meggyőzött. Azóta mindig így csinálom!
Miért működik?
Amikor egy kis szódabikarbónát adsz a forró vízhez, az megemeli a víz pH-értékét. Ettől a krumpli felülete egy kicsit „szétesik”, durvábbá válik – és pontosan ez kell ahhoz, hogy sütéskor szép aranybarnára és igazán ropogósra süljön. Belül pedig selymesen puha marad. Win-win!
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
