Anya csodareceptje: sütés nélküli csokis eckler süti, amely mindenkit levesz a lábáról
Vannak olyan receptek, amelyek generációról generációra öröklődnek, és mindig ugyanazt a melegséget és otthonos érzést hozzák el. Anyukám desszertjei mindig is a család kedvencei voltak, és ha valami igazán különlegeset készített, az felejthetetlen ízvilágot nyújtott. Ez a sütés nélküli csokis eckler torta is egy ilyen recept – krémes, lágy, mégis elképesztően egyszerű elkészíteni. Ha szereted az eckler fánkot, ezt a desszertet imádni fogod, ráadásul a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá.
Ezt a húsvéti süteményt imádni fogod: diós-meggyes torta
Hozzávalók
Vaníliás réteghez:
- 5 tojássárgája
- 500 ml tej (3,5%-os)
- 80-100 g cukor (ízlés szerint)
- ½ vaníliarúd kikapart magjai vagy 2 teáskanál vaníliaaroma
- 100 ml habtejszín (felverve)
Csokoládés réteghez:
- 50 g étcsokoládé
- 50 g tejcsokoládé
- 120 ml tejszín
Ezen kívül:
300 g vajas keksz
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
A tejszínt melegítsd fel, de ne forrald. Öntsd rá az apróra tördelt ét- és tejcsokoládéra. Keverd addig, amíg selymes, egynemű krémet nem kapsz. Hagyd teljesen kihűlni.
A tejet melegítsd fel a vaníliával. A tojássárgákat enyhén verd fel a cukorral, majd folyamatos keverés mellett vékony sugárban csorgasd hozzá a meleg tejet. Gőz fölött, lassú kevergetéssel sűrítsd be a krémet. Ez eltarthat egy ideig, de ne csábulj el: nem szükséges sem lisztet, sem keményítőt hozzáadni, a megfelelő hőkezeléssel magától besűrűsödik. Ha kihűlt, óvatosan forgasd bele a kemény habbá vert tejszínt.
Egy tepsi vagy üvegtál aljára helyezz egy réteg vajas kekszet. Kend rá a vaníliás krém harmadát. Újabb réteg keksz következik, majd ismét egy adag krém. Ismételd meg a rétegezést, míg az összes krém el nem fogy – a tetejére egy utolsó réteg keksz kerüljön. A csokoládékrémet egyenletesen oszlasd el a tetején.
A desszertet tedd hűtőbe legalább néhány órára, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át állni hagyod.
Tipp: egy késsel óvatosan szurkáld meg a sütemény szélét, ha a kés könnyedén belecsúszik a kekszrétegbe, akkor már megfelelően megpuhult és szeletelhető.
Ajánló:
10 extra olcsó leves recept, amit 800 forintból elkészítek magunknak!