Fantasztikus textúrájú lesz az étel
A rakott krumpli sok család számára egy gyakori fogása, ám megesik, hogy mégsem sikerül zamatosra és lágy textúrájúra készíteni. Ugyanis hiába zsíros és sűrű a tejföl, mégis rengeteg nedvességet hordoz magában. A legtöbb háziasszony tapasztalta már azt, hogy sütés közben a tepsi alján tócsa keletkezik, amely a felhasznált tejfölből szivárog ki. A rakott krumpli is sajnos ettől inkább levesessé válik, mintsem sűrű szaftossá. Azonban ennek megoldásaként jó módszer az ha a tejfölt kevés liszttel elkeverjük,hiszen így kevésbé enged vizet.
Ez is érdekelhet: Így készül a világ legegyszerűbb házi sajtja 3 óra alatt 1 liter tejből
HViszont van egy sokkal jobb tippünk ha igazán krémes, puha, selymes textúrát szeretnénk kapni: ehhez a a tejfölt le kell cserélni valamire, ami jóval gazdagabb ízvilágot és fantasztikus textúrát eredményez. Ez nem más mint a besamelmártás.
A besamel mártás egy könnyű, bársonyos állagú, enyhén vajas illatú krém ami a francia konyha egyik alapmártása. A besamel mártás a lasagnét is fantasztikus textúrával vonja be, de a rakott krumplival valósággal csodát művel! Amennyiben adunk egy esélyt ennek és a hagyományos tejföl helyett a krumplirétegekre ezt a mártást alkalmazzuk, a rakott krumplink nemcsak elképesztően szaftos, hanem mély ízű is lesz.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
