Almás pite zsírral és tejföllel, én így készítem
Almás pite zsírral és tejföllel – én így készítem! Egy egyszerű, de isteni recept, amit bármikor össze lehet dobni, ha valami édességre vágyom. Az omlós tészta és a fűszeres alma töltelék együtt verhetetlen! Én mindig zsírral készítem, mert így lesz igazán omlós a tészta, a tejföl pedig még puhábbá teszi. Nem kell sokféle hozzávaló, és a végeredmény mindig nagy sikert arat. Szóval, ha valami finomságra vágysz, próbáld ki ezt a receptet!
Hozzávalók a tésztához:
- 40 dkg liszt
- 15 dkg zsír
- 2 dl tejföl
- 15 dkg porcukor
- 1/2 csomag sütőpor
- Csipet só
- 1 tojás a tetejére kenéshez
Töltelék:
- 1,5-2 kg alma (ízlés szerint savanykás vagy édes alma)
- Kristálycukor vagy porcukor ízlés szerint
- Őrölt fahéj ízlés szerint
- Ha szükséges, darált keksz vagy búzadara (ha az alma túl leveses)
Elkészítés:
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, majd elmorzsoljuk benne a zsírt, amíg morzsás állagú nem lesz. Hozzáadjuk a porcukrot, a sütőport és egy csipet sót. Belekeverjük a tejfölt, és alaposan összegyúrjuk a tésztát. Ha szükséges, még egy kis lisztet vagy tejfölt adhatunk hozzá, hogy jól formázható legyen. A tésztát két részre osztjuk: az egyik fele lesz az alsó réteg, a másik pedig a fedőréteg.
Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, és lereszeljük vagy vékony szeletekre vágjuk. Az almát cukorral és fahéjjal ízesítjük. Ha nagyon leveses az alma, keverhetünk hozzá egy kis darált kekszet vagy búzadarát, hogy felszívja a nedvességet.
A tészta egyik felét kinyújtjuk, és egy 20×35 cm-es, zsírozott, lisztezett tepsibe helyezzük. Ráhalmozzuk az ízesített almát, egyenletesen eloszlatva. A tészta másik felét is kinyújtjuk, majd az alma tetejére helyezzük, és a széleket jól összenyomkodjuk.
A tészta tetejét megkenjük a felvert tojással, hogy szép aranybarna legyen sütés után.
Előmelegített sütőben, 180°C-on kb. 40 percig sütjük, amíg a teteje aranybarnára sül.