A világ legegyszerűbb, krémes citromfagylaltja – elronthatatlan recept, amit imádni fogs
Mindig is imádtam a friss, krémes házi fagylaltokat, de valahogy a citromos változat különösen közel áll a szívemhez. Amikor először kipróbáltam ezt a receptet, nem hittem el, mennyire selymes lett – ráadásul fagylaltgép nélkül, pár perc alatt összeállítható.
Ezt olvastad már? Nagyanyáink aranyat érő receptje: így lesz a tejfölös töltött kiflid omlós és ellenállhatatlan
A titok? Sűrített tej és tejszín, amiket frissen facsart citrommal kombinálunk. Olyan, mintha egy könnyű citromhab és egy gazdag fagylalt keveréke lenne.
Ha eddig nem mertél nekiállni házi fagyinak, ezzel kezdd el. Garantálom, hogy odáig leszel érte!
Hozzávalók
- 1 2/3 csésze (400 ml) friss habtejszín (35% zsírtartalmú)
- 2 citrom (héja és leve)
- 1/2 csésze (120 ml) édesített sűrített tej
A recept folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Így készítem
A citromokat alaposan megmosom, majd lereszelem a héjukat, és kifacsarom a levüket.
(A héj ad egy extra illatos, friss aromát, amitől még finomabb lesz a fagyi.) Egy hideg tálban a tejszínt habverővel vagy robotgéppel kemény habbá verem. Figyelek, hogy ne verjem túl, hogy krémes maradjon. Egy másik tálban összekeverem a sűrített tejet a citrom levével és héjával. A citrom leve kissé besűríti a keveréket, amitől a végeredmény nagyon krémes és lágy lesz.
Óvatosan, spatulával vagy kanállal beleforgatom a tejszínhabot a citromos-sűrített tejes keverékbe.
Itt a cél az, hogy minél több levegőt bent tartsunk, így a fagyi puha marad. Az egészet egy fagyasztásra alkalmas tálba kanalazom, elsimítom a tetejét, majd legalább 4 órára a fagyasztóba teszem (én általában egy éjszakára hagyom bent).
Tálalás előtt pár perccel kiveszem a fagyasztóból, hogy könnyebb legyen gombócolni.
Ez is érdekelhet: Minden nap paradicsomlevet ittak. Nyolc hét elteltével kivizsgálták őket, ez lett az eredménye: