Így készítem
A citromokat alaposan megmosom, majd lereszelem a héjukat, és kifacsarom a levüket.
(A héj ad egy extra illatos, friss aromát, amitől még finomabb lesz a fagyi.) Egy hideg tálban a tejszínt habverővel vagy robotgéppel kemény habbá verem. Figyelek, hogy ne verjem túl, hogy krémes maradjon. Egy másik tálban összekeverem a sűrített tejet a citrom levével és héjával. A citrom leve kissé besűríti a keveréket, amitől a végeredmény nagyon krémes és lágy lesz.
Óvatosan, spatulával vagy kanállal beleforgatom a tejszínhabot a citromos-sűrített tejes keverékbe.
Itt a cél az, hogy minél több levegőt bent tartsunk, így a fagyi puha marad. Az egészet egy fagyasztásra alkalmas tálba kanalazom, elsimítom a tetejét, majd legalább 4 órára a fagyasztóba teszem (én általában egy éjszakára hagyom bent).
Tálalás előtt pár perccel kiveszem a fagyasztóból, hogy könnyebb legyen gombócolni.
Ez is érdekelhet: Minden nap paradicsomlevet ittak. Nyolc hét elteltével kivizsgálták őket, ez lett az eredménye:
