Diós laska – recept
Nekünk, magyaroknak ez is egy nagyon finom desszert, de külföldön nem eszik a tésztát édességként, se lekvárosan, se porcukorral. Persze itthon sem rajong érte mindenki, főleg aki menzán találkozott vele leggyakrabban, de elkészíthető igazán igényesen is.
A napfényes Itáliában például csak sós formájában fogyasztják, ami egyébként szintén nagyon finom: diódarabos, pestós pasta, fokhagymás-sajtos szósszal, parmezánnal és gorgonzolával.
De térjünk vissza a Miénkhez – lássuk a receptet!
Hozzávalók:
- 250 g boglyasmetélt
- kevés olívaolaj
- 10 dkg dió
- 5 dkg cukor
- só
Elkészítés:
Egy fazékban tegyünk fel vizet csipetnyi sóval és kevés olajjal főni. Ha a víz felforrt, beletesszük a tésztát, és kifőzzük – csakis fogkeményre, ruganyosra, vagyis al dentére. Szűrjük le, öblítsük le.
Helyezzük tányérra a tésztát, és ízlés szerint szórjuk meg gazdagon cukros dióval. Haladók „megijeszthetik” egy kis házi baracklekvárral is – elrontani biztos nem fogja.
Jó étvágyat kívánunk!
Ez is érdekelhet Na ilyen finomat még fix, hogy nem ettél: Ezt add víz helyett a pörkölthöz, és teljesen megváltozik az íze
