- Hirdetés -
A vidéki nagymamám elárulta: így lesz igazán vékony a rétes tésztája
Gyerekkoromban mindig lenyűgözött, ahogy a nagymamám a rétestésztát szinte a teljes asztalon húzta, mintha egyetlen percig sem félne attól, hogy elszakad. Oldalról figyelve azt éreztem, hogy ez olyan, amit csak az évtizedes rutin adhat meg. Aztán amikor felnőttként nekivágtam, rájöttem, hogy nem a bravúr a lényeg, hanem a türelem,– és persze egy jó kis házi tészta, amit hagyunk pihenni, majd lassan engedjük egészen átlátszóvá válni.
Hozzávalók a tésztához
- 50 dkg finomliszt (átszitálva)
- 2 evőkanál olvasztott zsír
- 1 tojás
- 2,5 dl langyos víz
- nagy csipet só
- 1 teáskanál 10%-os ecet
- kevés olaj a pihentetéshez és a húzáshoz
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
