Ez a vajpuha krumplis pogácsa a vendégek kedvence lesz – próbáld ki, és meglátod!
A jó krumplis pogácsának lelke van. Nagyon sokunk kedvence, amikor forrón kivesszük a sütőből, alig lehet abbahagyni. Mire kihűl, és tányérra kerül, általában már fele sincs meg. Így aztán kedves olvasóink, érdemes sokat csinálni belőle. Nem egy agyonbonyolított recept, a konyhában található alapélelmiszereink között mindig megtalálhatók a hozzávalók. Gyorsan elkészül, úgyhogy ha hirtelen esik be a vendég, akkor is jó. Ha csak magunknak szeretnénk egy kis kényeztető sós aprósüteményt, akkor sem jövünk zavarba. Megmutatjuk, hogyan készül ez a békebeli ízvilágú finomság.
Ajánló:
Hozzávalók
• 200 g burgonya (meghámozva)
• 150 ml langyos tej
• 1 tk kristálycukor
• 25 g élesztő
• 500 g finomliszt
• a nyújtáshoz 150 g kacsazsír
• 1 db tojássárgája
• 100 g tejföl
• 1 evőkanál só
A kenéshez:
• 1 db tojás
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Az elkészítés
Kezdjük a burgonyával: hámozzuk meg a krumplinkat, vágjuk föl 3 cm-es darabokra, és kétszeres mennyiségű vízben főzzük puhára. Amikor megpuhult, szűrjük le, és még azon melegében törjük át. Majd tegyük félre, hogy kihűljön. Közben a tejet langyosítsuk meg, keverjük el benne a cukrot és az élesztőt, és hagyjuk, hogy 10 perc alatt felfusson.
Olvastad már? Palacsinta a következő fokozaton – a mesterszakács 7 tippje
A lisztünket töltsük dagasztógépbe, adjuk hozzá a többi alapanyagunkat, a felfutott élesztőt, majd közepes sebességen állítsuk össze a tésztát. Ha nincs dagasztógépünk, akkor kézzel dagasszunk. Ez valamelyest több időt vesz igénybe, de megéri, mert egy kiváló, sima tésztát fogunk kapni.
Amikor a tésztát jól kidolgoztuk, takarjuk le, és 30-40 perc alatt kelesszük duplájára. Lisztezzük meg az előkészítő felületünket, vagy egy nagy nyújtódeszkát, fordítsuk rá a tésztánkat, és viszonylag vékonyra, másfél centiméter vastagságúra nyújtsuk ki. Ezután félcentiméteres sortávolsággal rácsozzuk be egy éles késsel.
Most, hogy ez megvan, pogácsaszaggatóval szúrjuk ki a pogácsáinkat. Béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit, és helyezzük rá a pogácsákat hozzávetőlegesen 1,5 cm-es távolságra (mivel nőni fognak a sütés közben, és nem akarjuk, hogy összesüljenek). Kenjük le a tetejüket egy felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt süssük készre.
Jó étvágyat kívánunk!
Ez is érdekelhet! Egyetlen trükk a rózsádhoz még most: augusztusban virágtenger lesz belőle