Az elkészítés
Kezdjük a burgonyával: hámozzuk meg a krumplinkat, vágjuk föl 3 cm-es darabokra, és kétszeres mennyiségű vízben főzzük puhára. Amikor megpuhult, szűrjük le, és még azon melegében törjük át. Majd tegyük félre, hogy kihűljön. Közben a tejet langyosítsuk meg, keverjük el benne a cukrot és az élesztőt, és hagyjuk, hogy 10 perc alatt felfusson.
Olvastad már? Palacsinta a következő fokozaton – a mesterszakács 7 tippje
A lisztünket töltsük dagasztógépbe, adjuk hozzá a többi alapanyagunkat, a felfutott élesztőt, majd közepes sebességen állítsuk össze a tésztát. Ha nincs dagasztógépünk, akkor kézzel dagasszunk. Ez valamelyest több időt vesz igénybe, de megéri, mert egy kiváló, sima tésztát fogunk kapni.
Amikor a tésztát jól kidolgoztuk, takarjuk le, és 30-40 perc alatt kelesszük duplájára. Lisztezzük meg az előkészítő felületünket, vagy egy nagy nyújtódeszkát, fordítsuk rá a tésztánkat, és viszonylag vékonyra, másfél centiméter vastagságúra nyújtsuk ki. Ezután félcentiméteres sortávolsággal rácsozzuk be egy éles késsel.
Most, hogy ez megvan, pogácsaszaggatóval szúrjuk ki a pogácsáinkat. Béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit, és helyezzük rá a pogácsákat hozzávetőlegesen 1,5 cm-es távolságra (mivel nőni fognak a sütés közben, és nem akarjuk, hogy összesüljenek). Kenjük le a tetejüket egy felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt süssük készre.
Jó étvágyat kívánunk!
Ez is érdekelhet! Egyetlen trükk a rózsádhoz még most: augusztusban virágtenger lesz belőle
