A túl forró tea árthat az egészségnek: ilyen hőmérsékleten érdemes innod
Egy csésze forró tea a mindennapjaink alapvető dolga. Reggel ébreszt, délután megnyugtat, este pedig rituálé. Van, aki akkor szereti inni, mikor még égeti a nyelvét, viszont érdemes megvárni, hogy kicsit lehűljön.
Az elmúlt években több nemzetközi vizsgálat is arra hívta fel a figyelmet, hogy nem maga a tea, hanem annak hőmérséklete jelenthet kockázatot. A kérdés nem az, hogy egészséges-e a tea, hanem az, hogy mennyire forrón isszuk meg.
Nem az ital, hanem a hőmérséklet számít
A teát világszerte egészséges italként tartják számon, és számos kultúrában évszázados hagyománya van a fogyasztásának. A Nemzetközi Rákkutató Ügynökség értékelése mégsem az ital összetételére, hanem a hőmérsékletére irányul. A szakértők szerint a 65 Celsius-fok feletti, nagyon forró italok rendszeres fogyasztása valószínűleg növeli a nyelőcső daganatos megbetegedéseinek kockázatát.
Ez a besorolás nem azt jelenti, hogy a tea önmagában veszélyes lenne. A kutatók inkább arra utalnak, hogy a túl magas hőmérséklet ismétlődő irritációt okozhat a nyelőcső nyálkahártyáján, ami hosszú idő alatt problémákhoz vezethet.
Mit mutatnak a vizsgálatok
Egy több tanulmányt összesítő elemzés szerint azoknál, akik rendszeresen nagyon forró teát isznak, körülbelül kétszeresére nőhet a nyelőcső laphámsejtes daganatának kockázata. Egy hosszú távú iráni megfigyeléses kutatás ennél is részletesebb képet adott: azoknál, akik naponta nagy mennyiségben ittak hatvan fok feletti teát, jóval gyakoribb volt ez a betegség.
Fontos ugyanakkor a kontextus. Ezek a vizsgálatok olyan régiókból származnak, ahol eleve magasabb a nyelőcsőrák előfordulása, és az italokat gyakran extrém forrón, gyorsan fogyasztják. Az európai szokások ettől sokszor eltérnek, ezért a kockázat sem értelmezhető egy az egyben.
Ajánló: Gyógyszer helyett itt van jó néhány étel, amik egyszerűen csodát tesznek a szervezettel
Miért lehet veszélyes a túl forró ital
A szakértők feltételezése szerint a rendszeres hőhatás apró, de ismétlődő sérüléseket okozhat a nyelőcső felszínén. Ezek önmagukban nem feltétlenül okoznak gondot, de más kockázati tényezőkkel együtt erősíthetik a kedvezőtlen folyamatokat. A dohányzás és az alkoholfogyasztás például tovább növelheti ezt a hatást.
Nem mindegy az sem, hogyan isszuk a teát. A nagy kortyokkal, gyorsan elfogyasztott forró ital nagyobb hőterhelést jelent, mint a lassú, apró kortyolás. A kutatók szerint a hatvan fok alatti hőmérséklet már lényegesen kíméletesebb.
Mennyi az annyi a mindennapokban
A nyugati országokban a nyelőcsőrák viszonylag ritka, ezért a szakértők nem pánikkeltésre, hanem tudatosságra buzdítanak. Az alkalmi, forró tea önmagában nem jelent komoly veszélyt, a rendszeresség és a hőmérséklet együttese az, amire érdemes figyelni.
Sokan ösztönösen érzik is a határt. Amikor a tea már nem csíp, hanem kellemesen meleg, akkor valószínűleg a nyelőcsőnek is kevésbé megterhelő. Egy-két perc várakozás gyakran elég ahhoz, hogy az élmény megmaradjon, a kockázat viszont csökkenjen.
A tea továbbra is része lehet egy egészséges életmódnak. Nem kell lemondani róla, csak érdemes időt adni neki. Néha éppen az a pár perc teszi igazán élvezetessé az első kortyot.