- Hirdetés -
A régi recepted dobd ki a kukába! Így készül a tökéletes töltött káposzta, a háziasszonyok 90-a nem tudja!
A töltött káposzta a hazai gasztronómiánk egyik kiemelkedő és méltán közkedvelt étele. Esszük karácsonykor, disznóvágáskor, savanykás kapros nyári változatát melegben is fogyasztjuk. Éttermi szinten azonban csak kevesen tudják elkészíteni. A feljebb való években magam is a legjobb indulattal is átlagosnak mondható káposztákat csináltam, így visszatekintve. Az íze rendben volt, de valahogy mégsem állt össze az egész, egy olyan fogássá, ami egy emlékezetes élmény marad. Aztán rátaláltam erre a receptre, és ez alapjaiban változtatta meg mindazt, amit a töltött káposztáról gondoltam.
Megmutatom, mire jutottam.
A káposzta hozzávalói:
- 2 kg darált hús (legjobb, ha sertés és borjú vegyesen)
- 30 dkg füstölt szalonna
- 50 dkg vöröshagyma
- 20 dkg rizs
- 50 ml olaj
- 1 fej savanyú káposzta
- Fűszerek ízlés szerint: só, bors
A szósz hozzávalói:
- 2 evőkanál olaj
- 3 db sárgarépa
- 1 liter fehérbor
- Szárított fűszerek ízlés szerint (pl. kapor, kakukkfű)
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
