2. Más rizs is jó vagy csak az olasz?
A rizottó készítéséhez csak a fent felsorolt három típusú rizs jó. Ezek belsejében van egy úgynevezett gyöngyszem, vagyis a belseje fehérebb, mint a szélei. Ez e fehér belső rész másfajta keményítőből áll, mint a külső. Főzés során a külső keményítő rész feloldódik, a belső pedig magába szívja a folyadékot, igy a rizottó krémes állagú lesz.
Ajánló:
Töltött csirkecomb recept a legegyszerűbb töltelékkel – én csak így szeretem
Ezt a 3 ételt tilos újramelegíteni
3. Hol tároljuk a rizst?
A rizs magába szívja a szagokat és a nedvességet, ezért száraz és hűvös helyen tároljuk. Tároljuk egy légmentesen záródó edényben vagy befőttes üvegben távol a tűzhelytől.
4. Mikor lesz al dente a rizs?
Az al dente kifejezés azt jelenti, hogy a külseje megpuhult, a belseje még kicsit ropogós. Ez megosztó tud lenni, mert van aki teljesen puhán szereti és van aki minél ropogósabban.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
