A tökéletes rizottó 7 titka, ha ezeket betartod garantál a siker
A rizottó az olasz konyha egyik legkedveltebb étele. Többféle fajtája is létezik és számtalan módon elkészithető. Mi most összegyűjtöttünk hét tippet, amit szem előtt kell tartsunk, amikor rizottót készítünk. Lássuk mik azok!
Ezeket olvastad már?
Ezt a 3 ételt tilos újramelegíteni
Végre kipróbáltam itthon a tigris kenyeret a férjem kérésére
1. Milyen rizst használjunk?
Három féle rizs kapható rizottó készitésére, ezek az arborio, a carnaroli és a vialone nano. Ezekből lehet a legjobb rizottókat készíteni. Az arborio egy rövid szemű rizs, magas a keményítő tartalma, ezért kicsit ragacsos és hamar pépessé válik.
A carnaroli rizsből lehet a legjobb rizottót készíteni. Elegendő keményítőt bocsát ki ahhoz, hogy a rizottó krémes legyen, de ne ragacsos, vagyis ”al dente” lesz. A vialone nano rövidebb szemű és kevésbé ragacsos ha megfőtt. Ezeken kívül létezik még több másik fajta rizs is, de azok nem alkalmasak rizottó készítésére.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
