A tökéletes fánk titka: csak ezt az egy dolgot kell hozzáadnod
A farsangi időszak elképzelhetetlen fánk nélkül, hiszen ez az egyik legkedveltebb téli desszert. Van, aki a klasszikus szalagos fánkot szereti, mások a csörögét vagy a túrófánkot részesítik előnyben. Egy biztos: ilyenkor a legtöbben nekiállnak fánkot sütni!
De vajon mitől lesz tökéletesen puha, légies, és másnap is friss a fánk? Van egy meglepő hozzávaló, amit a profi cukrászok is előszeretettel használnak!
Egy titkos összetevő, amitől jobb lesz a fánk!
A hagyományos fánktészta egyszerű alapanyagokból készül, de ha igazán pihe-puha és könnyű végeredményre vágysz, érdemes egy apró, de zseniális trükköt alkalmazni.
A megoldás: egy kis rum vagy pálinka hozzáadása a tésztához!
A rum vagy pálinka nemcsak az ízt fokozza, hanem segít abban is, hogy a fánk kevésbé szívja magába a zsiradékot sütés közben. Így lesz a tészta könnyed, puha, és másnap sem válik tömör, zsíros állagúvá!
Ajánló:
A cukrászdák féltve őrzött titka: a legfinomabb francia krémes házilag is elkészíthető
Farkasinszki Ildikó, a Mindmegette szakértője szerint:
„Az alkohol elpárolog a sütés során, de közben segít kicsapni a felesleges zsiradékot. Ennek köszönhetően a fánk belseje puha marad, kívül pedig kellemesen ropogós lesz.”
Ha pedig más süteményeknél is alkalmaznád ezt a trükköt:
- Fánkokhoz – rumot ajánlanak
- Töpörtyűs pogácsához vagy hájas süteményhez – fehérborral érdemes próbálkozni
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
