A titok kiderült: így lesz pehelykönnyű és napokig friss a burgonyás pogácsád
A burgonyás pogácsa nem véletlenül közkedvelt: a benne lévő krumpli nemcsak laktatóbbá teszi, hanem sokkal tovább megőrzi puhaságát, mint hagyományos társai. Ráadásul tökéletes választás reggeli kávé mellé, bableveshez kenyérpótlékként, vagy akár vendégváró falatnak is.
Ezeket olvastad már?
A farsangi fánk titka: Ettől a titkos hozzávalótól lesz tökéletesen szalagos
A tökéletes szalagos fánk titkai: így lesz könnyű, levegős és olajmentes
Miért különleges a burgonyás pogácsa?
A burgonyás pogácsa, vagy hétköznapi nevén krumplis pogácsa, nem csak egy egyszerű sós sütemény. A burgonya miatt sokkal tovább marad friss és puha, mint a hagyományos sajtos vagy tepertős pogácsa. Kenyér helyett is kiváló, ha tartalmas leves mellé kínáljuk, de bármilyen alkalomra tökéletes vendégváró finomság. Kövesd az alábbi lépéseket, és a végeredmény garantáltan el fog kápráztatni!
Hozzávalók:
- 40 dkg liszt
- 10 dkg zsír
- 3 db burgonya
- 3/4 dl tej
- 1 csipet cukor
- 2,5 dkg élesztő
- 1 db tojássárgája
- 1 evőkanál só
A tetejére:
- 1 db tojássárgája
- 1 evőkanál tej
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Héjában főzd meg a burgonyát, majd még melegen hámozd meg és törd át alaposan. Langyos, cukros tejben futtasd fel az élesztőt, hogy a pogácsák levegősek legyenek. A lisztet szitáld egy tálba, keverd el a sóval, majd add hozzá a felfuttatott élesztőt, a tojássárgáját, a zsírt és az áttört burgonyát. Gyúrd vagy robotgéppel dagaszd simára a tésztát.
A tésztát letakarva, langyos helyen hagyd kelni körülbelül 1 órán át, amíg duplájára nő.
Lisztezett felületen nyújtsd ki a megkelt tésztát, majd hajtogasd össze: először félbe, majd a két oldalát középre. Ismét nyújtsd ki kb. 2 cm vastagra.
A tészta tetejét éles késsel kockázd be, majd pogácsaszaggatóval szaggasd ki. Helyezd a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd további 10-15 percig kelni.
A megkelt pogácsákat kend le a tojássárgája és tej keverékével, majd előmelegített sütőben, 180 fokon süsd aranybarnára 15-20 perc alatt.
Ajánló:
Ez a világ legegyszerűbb piskóta receptje, amit még az uram is képes elkészíteni!
3 hozzávalós csoda: ez a lepénykenyér pillanatok alatt elfogy, ha egyszer megkóstolják