Elkészítés:
Héjában főzd meg a burgonyát, majd még melegen hámozd meg és törd át alaposan. Langyos, cukros tejben futtasd fel az élesztőt, hogy a pogácsák levegősek legyenek. A lisztet szitáld egy tálba, keverd el a sóval, majd add hozzá a felfuttatott élesztőt, a tojássárgáját, a zsírt és az áttört burgonyát. Gyúrd vagy robotgéppel dagaszd simára a tésztát.
A tésztát letakarva, langyos helyen hagyd kelni körülbelül 1 órán át, amíg duplájára nő.
Lisztezett felületen nyújtsd ki a megkelt tésztát, majd hajtogasd össze: először félbe, majd a két oldalát középre. Ismét nyújtsd ki kb. 2 cm vastagra.
A tészta tetejét éles késsel kockázd be, majd pogácsaszaggatóval szaggasd ki. Helyezd a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd további 10-15 percig kelni.
A megkelt pogácsákat kend le a tojássárgája és tej keverékével, majd előmelegített sütőben, 180 fokon süsd aranybarnára 15-20 perc alatt.
Ajánló:
Ez a világ legegyszerűbb piskóta receptje, amit még az uram is képes elkészíteni!
3 hozzávalós csoda: ez a lepénykenyér pillanatok alatt elfogy, ha egyszer megkóstolják
