A titok, amit a séfek sem árulnak el: így lesz a sült krumpli kívül ropogós, belül krémes
Mindig is kerestem azt a sült krumplireceptet, ami tényleg mindent tud: ropogós, fűszeres, és nem kell mellette órákat tölteni a konyhában. Amikor először kipróbáltam ezt a parmezános burgonyát, olyan gyorsan elkapkodták az asztalról, hogy nekem alig maradt kóstoló. Azóta tudom: ez az a köret, amit ha egyszer készítesz el, állandó része lesz a repertoárodnak. Túlságosan finom ahhoz, hogy ritkán csináljuk.
Hozzávalók
- 500 g burgonya
- 100 g reszelt parmezán
- 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 0,5 tk édesnemes pirospaprika
- 3 ek napraforgóolaj
- só, bors ízlés szerint
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés
A burgonyát megmossuk, félbevágjuk, majd kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
Egy tálban összekeverjük a parmezánt a fokhagymával, a paprikával, sóval, borssal és annyi olajjal, hogy jól kenhető, ragacsos masszát kapjunk. A burgonyát egy nagy tálba tesszük, rászórjuk a masszát, és alaposan összeforgatjuk, hogy minden szeletet befedjen a parmezános keverék.
A burgonyát kerámia bevonatú serpenyőbe vagy tepsibe öntjük. 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük, közben többször átforgatjuk, hogy minden oldala ropogósra piruljon.
Ezeket olvastad már?
A karácsony nagy kedvence: így készül a tökéletes szilvalekváros papucs