A titkos családi recept: mákos palacsinta, amiből soha nem elég
Emlékszem, egy esős szombat délután találtam ki ezt a receptet, amikor valami különlegesre vágytunk, de nem akartam túl bonyolult dolgot készíteni. A hűtőben ott lapult egy csomag vaníliás pudingpor és egy marék darált mák – a végeredmény pedig minden várakozást felülmúlt. Azóta nálunk nincs hétvége e nélkül a palacsinta nélkül. Ez a változat nemcsak finom, hanem selymes, illatos és annyira krémes, hogy már az első falat után tudod: ebből nem elég egy darab.
Hozzávalók
- 3 bögre liszt
- 1 csipet só
- 3 db tojás
- 3 evőkanál cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 600 ml tej
- 1 db citrom reszelt héja
- 400 ml szénsavas ásványvíz
- Mák ízlés szerint (a tésztába vagy a töltelékhez)
- Olaj a sütéshez
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
A tészta elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot. Add hozzá a tojásokat, majd fokozatosan öntsd bele a tejet és az ásványvizet, miközben folyamatosan kevered, hogy ne maradjanak csomók. A citrom reszelt héja adja meg a tészta friss, üde ízét, amitől ez a palacsinta igazán különleges lesz. Ha szereted az intenzívebb mákízt, keverj néhány evőkanálnyit a tésztába. Ha viszont lágyabb ízvilágot szeretnél, tartsd meg a mákot a töltelékhez.
A palacsinták sütése
Hevíts fel kevés olajat egy serpenyőben, majd merj bele egy adag tésztát, és egyenletesen oszlasd el. Süsd aranybarnára mindkét oldalát. Ha gyakorlott vagy, akár feldobva is megfordíthatod. Az elkészült palacsintákat tedd egymásra egy tányérra, és takard le, hogy melegen maradjanak, amíg az összes kisül.
A krémes máktöltelék elkészítése
Főzz meg egy adag vaníliapudingot a csomagoláson szereplő utasítás szerint. Ha házilag szeretnéd, keverj össze tejet, cukrot, tojássárgáját és vaníliát, majd főzd selymesre. A még meleg pudingba szórj egy kevés darált mákot, és hagyd kihűlni. Ez a keverék lesz a tökéletes, krémes töltelék, amitől ez a palacsinta igazi desszertté válik.
Töltés és tálalás
A kihűlt pudingot kanalazd a palacsinták közepére, majd szórd meg extra mákkal. Tekerd fel vagy hajtsd háromszög alakúra, és rendezd el egy tálon. A tetejét meghintheted porcukorral, meglocsolhatod mézzel, vagy tálalhatod friss gyümölcsökkel. A végeredmény egy krémes, illatos és selymesen mákos desszert, amit senki sem tud visszautasítani.
Ez is érdekelhet:
Ne edd meg! Ha ilyet látsz a kenyereden, inkább dobd ki a kukába!
Ez az ital kipucolja a beleket, leolvasztja a hasi zsírt, és még finom is