A tepsis krumpli, amit mindenki imád: így készíti a családunk már generációk óta
Nálunk a tepsis krumpli igazi családi kedvenc. Nem kell hozzá semmi különleges, mégis mindig az lesz belőle, amitől az egész ház illatozik. Emlékszem, gyerekkoromban mindig ebből az ételből vettem először repetát: ropogós szalonna, aranybarnára sült krumpli, és az az illat, ami betölti a konyhát. Tudom, hogy mindenki másképp készíti, de nálunk ez az alaprecept, amit soha nem ununk meg.
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 400 g burgonya
- 50 g sertészsír
- Só, bors ízlés szerint
- 300 g kolozsvári szalonna
- 1 fej vöröshagyma (kb. 130 g)
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés
Hámozd meg a burgonyát, majd vágd kb. fél centi vastag karikákra. Egy nagy tálban locsold meg az olvasztott sertészsírral, sózd, borsozd, és jól keverd össze, hogy minden szeletet egyenletesen bevonjon a fűszeres zsiradék. Ez adja majd a tökéletesen ropogós külsőt.
Egyengesd el a krumplit egy tepsiben, majd a kolozsvári szalonnát vágd fél centis szeletekre, és irdald be keresztben – így sütés közben szépen „kakastaréjjá” nyílik és ropogósra sül. Helyezd a szalonnaszeleteket a krumpli tetejére, és tedd be a 200°C-ra előmelegített sütőbe kb. 20 percre.
Ezután vedd ki a tepsit, keverd át a krumplit, fordítsd meg a szalonnákat, és szórd rá a félfőre vágott vöröshagymát. Told vissza a sütőbe, és süsd még 15–20 percig, amíg a krumpli aranybarna és omlós, a szalonna pedig tökéletesen ropogós nem lesz.
Tipp tőlem
Ha még laktatóbb fogást szeretnél, dobj mellé néhány tojást vagy kolbászkarikát a sütés utolsó 10 percében – így igazi komplett vacsorát kapsz. A maradék (ha marad egyáltalán) pedig másnap reggel újramelegítve is isteni!
Ez is érdekelhet:
Ez történik a vércukorszinteddel, ha banánt eszel! Jobb, ha tudsz róla!
A nagy befőzős trükk, amit minden háziasszonynak ismernie kell: dunsztolás mosogatógépben