A tepsis krumpli, ami végre tényleg ropogós lesz: csak ezt az egy hozzávalót add hozzá
A tepsiben sült krumpli elkészítése nagyon egyszerű, és a legtöbb ember számára ez a köret a legfinomabb egy jó sült hús mellé. Azonban van amikor a legnagyobb odafigyelés ellenére is szottyadt vagy száraz lesz, esetleg megég a széle, mire belül megpuhul. Azonban egy amerikai gasztroblogger nemrégiben megosztotta közösségi platformján, hogyan lehet mindig a tepsiben sült krumpli belül puha, kívül pedig tökéletesen ropogós: a titok nem más mint a majonéz.
Majonéz, a titkos hozzávaló
A majonéz tulajdonképpen tele van zsírral, és a tojásnak köszönhetően egy kis fehérjével. Ezek az összetevők sütés közben olyan hatást váltanak ki, mintha bepaníroztuk volna a krumplit. Ugyanis a majonéz egy bevonatot képez a krumpli felületén, ami megvédi az odaégéstől, közben viszont elősegíti, hogy a külseje aranybarnává és ropogóssá váljon. Azonban túlzásba vinni nem szabad a használatát, éppen csak annyi kell belőle, hogy egy vékony rétegben bevonja a krumpli külső felületét. A végeredmény egy mennyei finom, belül puha, kívül ropogós tepsiben sült krumpli lesz, ami mindenkinek azonnal a kedvenc köretévé válik!
Hogyan készül a ropogós, majonézes tepsis krumpli? Íme, mutatjuk…
A recept újburgonya felhasználásával a legjobb, de bármilyen vékony héjú burgonya megfelel, előfőzni sem kell!
TEPSIS KRUMPLI, MAJONÉZES BEVONATTAL
Hozzávalók:
- 2 kg újburgonya
- 17 dkg majonéz
- 1 kevés friss petrezselyem
- ¼ tk fokhagymapor
- 1 csipet füstölt paprika
- 1 csipet szárított hagyma
- só, bors (ízlés szerint)
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
