Elkészítés:
Elkészítési idő: kb. 2 óra
Előkészítés:
A zsírnak való szalonnát kockákra vágjuk, majd egy nagyobb edénybe vagy üstbe helyezzük. Aláöntjük a vizet – ez segít, hogy a sütés kezdetén ne égjen oda a zsír, hanem fokozatosan kezdjen kiolvadni.
Sütés:
Lassú tűzön elkezdjük melegíteni, miközben folyamatosan kevergetjük. Ahogy a szalonna engedi a zsírját, fokozatosan növelhetjük a hőfokot, de ügyeljünk rá, hogy ne égjen meg az alja! A kevergetés kulcsfontosságú – különösen a sütés vége felé, amikor a tepertő feljön a zsír tetejére.
Készre sütés és leszűrés:
Akkor van kész, amikor a tepertő aranybarnára sül, és ha félbevágunk egy darabot, a belseje már nem nyers, szalonnás. Ekkor egy szűrő segítségével kivesszük, és alaposan lecsepegtetjük. A visszamaradt zsírt szintén átszűrjük, majd egy edénybe öntjük – ezt később főzéshez, sütéshez használhatjuk.
Tárolás:
A kisült tepertőt hidegen tároljuk. Ha igazán ropogósan szeretnénk megőrizni, hűtőben vagy hideg kamrában tartsuk.
A házi tepertő nem csupán egy finomság, hanem egy igazi tradíció. Kenyérrel, hagymával, esetleg egy kis friss zöldséggel tökéletes lakoma, de akár krémes kencévé is alakíthatjuk. A kisütött zsír pedig aranyat ér a konyhában – nincs is jobb, mint egy házi zsíros kenyér friss lilahagymával!
Ha egyszer kipróbálod ezt a receptet, garantálom, hogy többé nem akarsz bolti tepertőt venni. Jó étvágyat és jó sütést kívánok!
Ajánló:
Könnyedén szaporíthatod az orchideád otthon ezzel a rendkívül egyszerű módszerrel!
7 gyönyörű, de elpusztíthatatlan szobanövény, ami minden lakásban megél
