Ötletek halibutból a karácsonyi vacsorához
Rántott halibut
A klasszikus rántott hal elegánsabb változata. A szeleteket lisztben, tojásban és zsemlemorzsában forgatva gyorsan aranybarnára lehet sütni. Ha szeretnénk egy kicsit különlegesebbet, a panírt csicseriborsó-morzsával is helyettesíthetjük.
Sütőben sült halibut citrommal és zöldfűszerekkel
Aki a könnyedebb fogásokat szereti, annak a sütőben készült változat jó választás. A halat elég sózni, borsozni, citromkarikákkal lefedni, majd friss fűszerekkel – például kakukkfűvel vagy kaporral – megszórni. Rövid sütés után a hús omlós marad, a citrom pedig szépen kiemeli a saját ízét.
Halibut tejszínes kapros mártással
Ha valami selymesebb, krémesebb ételre vágyunk, akkor a tejszínes kapormártás tökéletes hozzá. A hal lágy állaga remekül passzol a mártáshoz, és kiváló körete lehet egy jó burgonya- vagy akár zellerpüré. Nem túl nehéz, mégis tartalmas fogás.
Halibut görögösen
Ha a hagyományos „ponty görögösen” helyett kipróbálnánk valami új verziót, a halibut is szuper alany. A párolt zöldségek – sárgarépa, hagyma, zeller, paradicsom – szépen harmonizálnak a hal finom ízével, így színes, illatos karácsonyi étel lesz belőle.
Forrás: dobruchut
